Kun minulla oli jäljellä melkoinen köntti Virosta ostettua kuumasavupekonia, niin sain idean tehdä pekonimunakasta.
Se kuumasavupekoni on kait rasvaista siankylkeä, kerroksittain lihaa ja läskiä. Tässä yksilössä oli enemmän rasvaa kuin lihaa.
Ensin rikoin kolme isoa munaa kulhoon, valkopippurijauhetta ja suolaa perään. Sitten vähän vispausta, loraus täysmaitoa ja vielä vispausta.
Kuutioin hyvän annoksen savupekonia kuumalle pannulle ja kääntelin jonkin verran. Sitten isohkoiksi paloiksi leikattua sipulia pannulle ja taas vähän kääntelyä (levyä oli käännetty pienemmälle, ettei sipulit ruskistu).
Sitten munamaito päälle ja paksuja siivuja valkosipulinkynsistä joukkoon. Antaa rauhassa muhia ”pienellä tulella”. Luiskautin lautaselle ennen kuin munamaito oli täysin hyytynyt.
Enpä muista syöneeni yhtä hyvää munakasta – ainakaan tässä elämässä.