Helsingissä siis maidonjuontia aiotaan rajoittaa lapsilta ja vanhuksilta ”ilmastotekona”. Mutta mitkä ovat sen todelliset vaikutukset?
Ruuan ympäristövaikutuksiin perehtynyt tutkija Merja Saarinen Luonnonvarakeskuksesta sanoo, ettei ympärsitövaikutuksista voida sanoa mitään, koska niitä ei ole tutkittu. Keskimääräisen sekasyöjän ympärsitövaikutuksista ruoka muodostaa noin 20 prosenttia ja maitotuotteet siitä noin 20 prosenttia. Kokonaisuutena kaikkien maitotuotteiden osuus päästöistä on ehkä noin neljä prosenttia, mutta siinä on mukana kaikki muukin kuin pelkkä maito, kuten juusto yms. Pelkän maidon osuus on siis huomattavasti pienempi joten päästöt vähenisivät maidon juomatta jättämisellä vähemmän. Lisäksi on huomattava, että lehmän maidon korvikkeeksi tarjottava ns. kauramaitokaan ei ole päästötön. Sen osuus vegaaniruokavaliota noudattavan päästöistä on noin jopa yli 15 prosenttia. Paljonko siis maidon juomatta jättäminen todella vaikuttaa päästöihin ja mikä vaikutus sillä on verrattuna yhden henkilön kokonaispäästöihin?
Ravinnonlähteenä maito on hyvä erityisesti lapsille ja vanhuksille, siitä saa kalsiumia, proteiinia ja D- ja muita vitamiineja. ”Maitoa ei ole helppo korvata yksittäisillä tuotteilla, ei ainakaan nestemäisillä” Helsingin yliopiston ravitsemusfysiologian yliopistonlehtori Anne-Maria Pajari sanoo. Kasvavat lapset tarvitsevat enemmän ravintoaineita energiaa kohden ja vanhuksilla taas ravintoaineiden imeytyminen on hidastunut. Vähän aikaa sitten julkaistun tutkimuksen mukaan vanhukset hyötyivät erityisesti proteiinin lisäyksestä. Vanhetessa lihaskato uhkaa, proteiini hidastaa sitä, mutta vaikutukset olivat yllättävän moninaisia. Kalsiumia tunnetusti tarvitaan, jotta luut tulevat ja pysyvät vahvoina. Osteoporoosi on ikävä tauti. Kalsium vahvistaa luita ja D-vitamiini auttaa sitä imeytymään.
Kaurajuomiin lisätään ravintoaineita mutta niistä ei silti saada maidin veroisia ainakaan proteiinikoostumukseltaan. Jos ruokavaliota rajoitetaan niin olisi tutkittava, mistä menetetyt ravintoaineet saa korvattua. Pajari suosittelee esimerkiksi ruokapäiväkirjan pitämistä ja ravintoaineiden laskemista netissä olevien laskureiden avulla. Tähänkö lapsia ja vanhuksia kannustetaan?
Kustannusten osalta on laskettu, että siirtyminen ns. kauramaitoon tuo lisäkustannuksia. Kokoomuksen Ulla-Maija Urhon mukaan kolmasosan maidon korvaaminen ns. kauramaidolla Helsingin pelkästään Helsingin päiväkodeissa maksaisi noin 600 000 euroa. Hän ei kuitenkaan esittänyt perusteita laskelmalleen. Helsinki ilmeisesti haluaa kuitenkin tärvätä suuria summia rahaa rynnätessään täysin asiaa tutkimatta ”pelastamaan ilmastoa” lasten ja vanhusten terveyttä vaarantaen, Kaiken huippuna Kokoomuksen Otto Meri on esittänyt kaiken maidon poistamista kaupungin ruokahuollosta!
Näyttää siltä, että kun tarttis tehdä jotain niin tehdään sitten, väliäkö sillä, mitä siitä oikeasti seuraa. Kun pelätään, että laiva uppoaa niin syödään eväät pois jotta lasti kevenee.
