Katselin eilen aamulla Prismasta että millaista lihaa tähän lihanhimoon ostaisin. Huomasin Poutun Uunivalmiin Porsaan kasslerin (noin 1,2 kg) ja ostin sellaisen ihmeen ensimmäistä kertaa elämässäni.
Läpinäkyvässä vakuumipaketissa oli pintamaustettu köntti possun niskaa. Käyttöohjeessa oli, että etiketti pitää poistaa ja paketti pistää sellaisenaan avaamattomana uunipellillä uuniin – 150 astetta ja 3-4 tuntia.
Jopa on helppoa, ei tarvitse maustaa, ei voidella vuokaa, ei voidella paistia välillä, ei pestä vuokaa. Varmaan tarkoitettu nykyajan kiireisille ihmisille.
Otin sen paketin jääkaapista tänä aamuna noin kello 6.08 huoneenlämpöön. Uuni lämpiämään noin kello 6.45 ja paketti uuniin muutamaa minuuttia vaille 7.
Keitin kaveriksi isoja kuorittuja ja lohkottuja Belana perunoita.
Otin paistoksen uunista noin 10.20, avasin paketin ja nostin köntin foliolle ja käärin sen folioon siksi aikaa kun otin paketista liemen talteen ja perunalohkot lautaselle. Foliota ei olisi tarvinnut. Liha oli niin pehmeää että sitä olisi voinut vaikka ”syödä lusikalla”. Leikkasin kuitenkin terävällä paistiveitsellä siivun lautaselle ja lusikoin paistinlientä perunoille.
Sapuska oli ihan hyvää, liha ehkä joidenkin mielestä liian voimakkaasti maustettu, mutta minusta pottujen kera ihan OK.
Lihan kilohinta on minusta liian korkea normaalikäyttöön, mutta onpahan nyt kokeiltu paistaa lihaa muovisessa tyhjiöpakkauksessa. On se näköjään mahdollista.