Eilen sitä iski äkkiä ”pikaruuan” tarve. Vaimolla oli aamuleipomiset vielä kesken kun saimme viestin; kaksi vierasta tulossa (harvinaisia) parin tunnin päästä.
Vaimo ei voinut keskeyttää leipomisiaan ja arvata saattaa, kenelle lankesi ”keittiövuoro”.
Mietiskelin; mitkään pitsat eivät tulleet kyseeseen näiden vieraiden kohdalla, joten äkkiä piti inventoida; mitä olisi valmiina ja millä täydentää, aikaa oli kovin vähän, hankintareissuun liian vähän.
Meillä oli kylmäsavulohta, eilen valmistunutta, ainekset kermaviilikastikkeeseen, vaimo leipoi juuri pasteijoita.
Kermaviilikastike; kermaviiliä, sinappia, sitruunan mehu, runsaasti kiinanruohosipulia. Yksinkertaista.
Siispä n tunnissa valmistuvat paahdetut perunat lisukkeeksi.
Eipä muuta kuin sähköuuni päälle, 200 astetta, ylä-/alalämpö.
Uunin lämmitessä otin sopivan määrän perunoita, pesin ja halkaisin ne. Kuorin valkosipulin kynsiä, rosmariinia kolme oksaa ruukusta ja tilliä löytyi tuoreena.
Isoon paistovuokaan perunat pohjalle, valkosipulin kynnet sinne lohkojen väliin, maustoin savusuolalla ja musta-viherpippuria suoraan myllystä, kolme rosmariinin oksaa ja runsaasti tilliä. Kaiken päälle kaadoin runsaahkosti oliiviöljyä ja kun uuni oli 200 astetta, vuoka uuniin. Paistoaika n 45 min.
Menu;
alkupalat: Lihapasteijoita.
pääruoka: Kylmäsavustettua lohta, paahtoperunat, porkkanaraastetta sitruunalla, kermaviilikastike.
jälkiruoka: Mansikkarahkaa.
Ruokajuomana: Omatekemää mustikkamehua, sitruunavettä, tummaa olutta.
Klo 12.00 vieraat tulivat ja ei kun suoraan pöytään; olivat olleet reissussa varhaisista aamutunneilta lähtien.
Aterioimme siis ja aterian jälkeen saimme ylitsevuotavat kiitokset herkullisesta ateriasta. Tuota paahtoperunaa ihmettelivät, sekä ihan erikseen kehuivat.
Tosiasiassa koko ateria oli melkoisen yksinkertainen toteuttaa, ei edes kallis. Artikkelikuvassa uunivuoka vielä maustamisvaiheessa. Kun vuoka on kypsennetty, valkosipulinkynnet osin karamelisoituvat ja ovat tosi maukkaita.
Parin tunnin päästä vieraat sitten jatkoivat matkaa, edessä 10 tunnin taival.
Pikaruokaahan tämä tosiaan oli.