Tiedän, että voissa paistamista monikin pitää kaikkein herkullisimpana tapana paistaa esim kalaa ja lihaa, jotka vaativat kuuman pannun (valurauta tai hiiliteräs).
Jos paistat pelkällä voilla, voihan palaa herkästi; lopputulos yleensä on lievästi palaneen makuista.
Jos varsinaisen paistamisen suoritat esim rypsiöljyllä ja aivan paistamisen lopuksi kruunaat voilla lopputuloksen niin aateloit sen maukkaaksi.
Perinteinen paistaminen, josta kirjoitellutkin olen, aloitetaan öljyllä ja kun öljy on kuumaa, lisätään voi ja aletaan paistaminen kun voin pinta ei enää kupli.
Nämä kaksi tapaa olen oppinut jo 70-luvulla Kallio-opiston kursseilla.
Kokeilkaahan ruuanlaittotaitoiset ja kertokaahan kokemuksianne.