Nimenomaan yhdessä ne ovat paljon parempaa kuin kumpikaan erikseen.
Tomaatti-sipulisalaatti on aivan herkullista. Kotimaisen tomaatin (mieluiten suuri) pitää tietysti olla kypsä ja mehukas, paloitellaan kannelliseen astiaan. Suuri kotimainen sipuli paloitellaan kaveriksi. Sekoitellaan ja jääkaappiin joksikin aikaa, käydään välillä sekoittelemassa tai ravistelemassa. Hyvää ihan sellaisenaan.
Toki sekaan voi myös lorauttaa hieman punaviinietikkaa, tulos on vieläkin parempi. Jos haluaa hifistellä, niin toki sen punaviinietikan kaveriksi voisi olla hieman öljyä, sokeria, suolaa ja pikkuisen rouhittua mustapippuria. Ne kastikeaineet ensin kunnolla sekaisin ja sitten tomaattien ja sipulien sekaan.
Tomaatti-sipulivoileipä – voi veljet, kokeilkaapa. Reissumiehelle voita ja hieman alle sentin siivu suuresta kotimaisesta sipulista. Sipulisiivu voisi olla noin 8 cm halkaisijaltaan. Se päälle hieman yli sentin siivu suuresta kypsästä kotimaisesta tomaatista. Hyvää. Jos haluaa voileivän pitävän myös nälkää kauempana, niin suosittelen lisukkeeksi leivälle metvurstia ja kermajuustoa.
Joku varmaankin sanoo ainakin ajatuksissaan, ettei voi sietää raakaa sipulia – mutta kokeilkaapa.
Esimerkiksi Georgiassa minä tilaan ravintolassa lähes poikkeuksetta salaatiksi nimenomaan tomaatti-sipulisalaatin (Pamidori-khakhvi salata). Sitä ei ole ruokalistoilla, vaan yleensä mukana on myös kurkkua (kitri) – jonka minä erikseen kiellän. Siinä salaatissa ei saa olla kurkkua.