500g tuoretta hirvenjauhelihaa
170g pekonia hienonnettuna
1 ps knorr ranskalainen sipulikeitto
2 kananmunaa
1/2 dl vettä
Annan olla 200-asteisessa uunissa 35 minuuttia. Ennen nauttimista annan pyöryköiden jäähtyä hiukan.
Sopivan mansellismielinen blogialusta
Varmaan herkullista. Itse vähän vierastan tuota teollista sipulikeittoa, kuullotan sipulit taikinaan ja aina on lihapullissani mustaapippuria vaikka kotona lapsena maailman parhaissa lihapullissa äiti käytti maustepippuria. Ne oli juhlapäiviä lauantait, päivällisellä oli useimmin lihapullia, meitä oli kolme lasta ja kolme pullaa sai kukin.
Ranskalainen sipulikeittopussillinen sisältää paljon suolaa ja E621 natriumglutamaattia. Peittää hirvelihan maun.
Tuo rasva pekonista on hyvä, jos se on sitä hallin silavapekonia ilman suolaa.
Minun ruoanlaittoon kuuluu myös suola, sillä minun makuuni suolaton ruoka ei ole oikeaa ruokaa. Mutta makuasia.
Joo, kyllä suolaa pitää olla riittävästi , mutta sipulikeittonyhdessä pakatun pekonin kanssa on tuplasuolapommi.
Olen samaa mieltä. Varmaankin herkullista, mutta ei tulisi mieleenikään lisätä erinomaisiin raaka-aineisiin mitään kummallisia ”sipulikeittoaineksia”.
Kun on noin arvokkaat, erinomaiset lihat, niin silloin pitää harkita erittäin tarkkaan mitä kannattaa lisätä ja minkä verran – mahdollisimman vähän mitään lisää. Toki voita ja suolaa tarvitaan.
Herkullista.
Kyllä tuosta varmasti hyvää tuli, mutta itse olisin kyllä käyttänyt ehkä kolmanneksen tuosta pekonista, enkä olisi ranskalaista sipulikeittoa myöskään käyttänyt vaikka se esim. naudanjauhelihan kansa toimii.
Mielestäni riistassa pitää maistua riista.
Riistassa pitää maistua riista toisin kuin vanhassa reseptissä ”miten saan poistetuksi riistan maun hirvipaistista?”
Itse yleensä käytän vain hirven jauhelihaa ja paistan sipulit itse.
Toki se jauheliha paistetaan runsaassa voissa rasvan lisäämiseksi, mutta toisinaan lisään mahdollisimman runsasrasvaista sika-nautaa tai pilkon rasvaisia sian kylkiviipaleita pieneksi sen jauhelihan sekaan.
Mausteita ovat pippuri ja suola kohtuullisessa määrin.
Silloin tällöin teen ”paimenen paistosta” eli hirven jauhelihaa sopivin maustein vuokaan ja perunamuussia päälle ja uunissa puoli tuntia.
Tuolla nimellä netistä löytyy useita, mutta olen pitänyt tuosta Kotikokki.netin reseptistä.