Päivittäin nautittu, sekä ruuanlaitossa suosittu timjami.
Tämä on yrttirohto jonka olen huomannut tuoneen paljonkin hyödyllisiä vaikutuksia nautittuna. Mm kurkunpääni limaneritystä hillitsevänä.
Maittava yrtti mm ruuanlaitossa.
Timjamin eteeriset öljyt ovat paljonkin yhteneväisiä salvia-kasvien kanssa.
Minulla noita timjamiruukkuja on aina tuolla saunakamarissa ja keittiössä, Ohi mennessäni sipaisen puukolla pikku nipun pureskeltavaksi päivittäin.
Hyvä mauste esim uuniperunoihin.
Tässä juuri kovasti odottelen kevättä. Uudessa kämpässä on harvinaisen iso parveke ja pitää saada se vihreäksi. Yrtit ovat osa ratkaisua.
Käytännön yrttikortit
Henriette Kress
Jos jostain saat kyseisen yrttikirjan, se on mainio opas yrttien ja lääkeyrttien maailmaan.
Sieltä löytyy kasvatusohjeita, säilöntä- ja käyttöohjeita runsaasti.
Salvia ja sen sukulaiset sekä basilika sukulaisineen ovat mainioita tomaattipohjaisiin salaatteihin. Punasipulia, valkosipulia, mustapippuria tomaatin lisäksi, samoin hyvänluokkaista oliiviöljyä. Mielestäni ei salaatti siitä paljonkaan parane.
Rosmariini on paras, valkosipulin ohella, paistorasvan maustaja. Miksei myöskin kurkuma.
Paistathan sitten pihviä, pataruokiin tulevia lihoja, rosmariinia valkosipulin lisäksi tulisi aina lisätä paistinrasvaan; ei paistettavan päälle.
Näin ovat minua opettaneet minua paljon viisaammat keittiögurut.
Palstalta löytyy vieläkin vihreää salviaa ja timjamia. Käytän kaupan jäännösyrtit kuivattuina erilaisiin keittoihin.
Se timjami on minulle tosiaan tuonut nuhaan ja kurkunpään limaneritykseen helpotusta. Salvia taas on mainio tomaattisalaattien yrtti.
Minä puolestani olen melko vannoutunut tuoreyrttien käyttäjä. Olosuhteiden pakosta joskus on pakko käyttää itsekuivaamiani, juurikin Heikin tapaan, kyllä niissäkin makua löytyy.
Tuo jo mainitsemani rosmariini on pihvinpaistossa (paistorasvassa) aivan uskomattoman hyvä mauste valkosipulin kanssa.
Noita päälleripoteltavia, kuivattuja yrttejä, niitäkin melko runsaasti. Valikoimaa kaupassa nykypäivin löytyy.
Meillä kasvaa keittiössä ruukuissa läpi talven ja sitten kevään tullen ulkonakin, melkoinen valikoima yrttejä.
Katselin eilen timjamilaatikkoa; aika karu yrtti kun vieläkin kasvaa ja vihertää tuolla seinustalla.
Taustatietojen mukaan timjami ei talvedi … yleensä. Olisikohan niin, että leudot ilmat auttavat timjamin avomaakasvatustakin?