Upotin sen suolaveteen, jossa annoin sen olla kolme tuntia. Kun nostin sen suolavedestä niin kuivasin sitä vähän ja laitoin pintamausteet: Pippurirouhetta, valkosipulirouhetta ja cayenne-pippuria. Annoin uunin lämmetä tasalämmössä 130- asteeseen ja laitoin kannellisessa valurautapadassa uuniin. Annoin olla kolme-ja puolituntia jonka jälkeen liha oli valmis nautittavaksi. Kesäperunoiden ja sinapin kanssa oli herkkua.
Sopivan mansellismielinen blogialusta
Se on tuo possunniska myöskin oivallinen lanttu-/lihakukon täytteenä.
Uunissa haudutettuna laitan sen aina nahkoineen, tulee mehukasta.
Edullinen ja maukas raaka-aine.